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本文目录

1. 啤酒炖鲤鱼汤的啤酒啤酒做法
2. 鱼啤正宗做法和配方
3. 鲤鱼煮酒正宗做法

啤酒炖鲤鱼汤的做法

主料:鲤鱼一条，啤酒一灌

辅料∵西红柿一个，做法做法柿子椒一个，大全大全腐乳汁少许，家常家常葱适量，窍门姜少许，鲤鱼鲤鱼蒜适量，啤酒啤酒花生油适量，做法做法老抽适量，食盐适量，豆瓣酱适量。

做法:

1、鱼洗净，去掉内脏，切成大段沥干水备用
 。

2、西红柿切小块，菜椒切块。葱姜蒜辣椒处理好备用。锅里放油烧至8分热 ，把切好的鱼段煎至金黄取出备用。

3 、另起锅 ，放油烧至6分热，把葱姜蒜、干红辣椒放入爆香，再放入辣椒和豆瓣酱翻炒。

4、放入啤酒和老抽 ，煮沸后放入鱼块，大火煮开后转小火继续煮 。

5、大约15分钟后 ，放入西红柿 ，并倒入腐乳汁、盐、转中高火 ，至汤汁浓稠即可。

鱼啤正宗做法和配方

啤酒炖鲤鱼

【主料】
：

黄河鲤鱼1条1.5斤、斑马精酿山楂炸弹啤酒1瓶。

【配料】：

淀粉100克、料酒3克 、姜5克、蒜5克、酱油5克、盐3克、白糖5克、胡椒粉0.5克、青红辣椒20克、番茄50克、厨房吸纸1张 。

【制作步骤】  ：

1 、将鲤鱼洗净 ，仔细去除鱼腹内的黑膜 ，抽去两面的鱼线 。

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2 、在鱼身两面均匀的斜切几刀 ，用厨房吸纸裹着鱼  ，吸取表面的水分。放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。

3、番茄去蒂洗净切小块 ，姜蒜去皮切片
。

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4
、调味汁
：取一碗放入料酒 
、酱油
、糖 、胡椒粉和醋 ，清水适量搅拌均匀待用。

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5 、热锅倒入油
，开小火 ，热至4、5成时，下鱼把两面都煎一下，这个过程不能着急，煎好后，整出 。

6 、锅中留少许底油 ，下姜蒜炒了香 ，把调味汁倒进锅内。放入煎好的鲤鱼中火煮开，在放入番茄块和青红辣椒 ，时间5分钟左右。

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7 、倒入精酿啤酒，小火炖10分钟
。

8
、加盐调味出锅即可，（也可以撒点香菜）

鲤鱼煮酒正宗做法

鲤鱼一条
，葱、姜 、蒜适量
，生抽一勺，啤酒一瓶
，番茄酱适量 。

做法

1、鲤鱼收拾好洗干净 ，将两头切一下，拽出那条白色的腥线。

2、然后在鱼身上切几刀撒上盐腌制1小时 。

3、准备好葱、姜、蒜碎 。

4、锅里油热热的下鲤鱼进去煎一下。

5、一面金黄翻个个 。

6、两面都金黄了加入适量二锅头 。

7 、加入葱、姜 、蒜碎、花椒和大料。

8、再加适量生抽 ，加1瓶啤酒，加适量红糖。

9、最后加1袋番茄酱
，小火咕嘟直到汤汁快收干就出锅。

10、装入鱼盘撒点彩椒丁点缀一下即可。

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